Podróże Kulinarnie: Smaki Tajlandii
Utrzymanie higieny w zakładzie gastronomicznym jest niesłychanie kłopotliwe z uwagi na różnorodność następujących zabrudzeń. Sanepid nakłada wielkie wymogi oraz sumiennie tego dopilnowuje. Sanepid łączy nam się z czymś złym, z postaciami nakładającymi wysokie kary za niedostosowanie się do przepisów, regulaminu. Acz pełnią rolę doradców, starających się pomóc zorganizować pracę w sposób pewny i nie zagrażający zdrowiu konsumentów. W głównej mierze, zdrowe oraz apetyczne posiłki preparowane w kuchni zakładu zależy od jej czystości, i sposobu jej przechowywania. Co możemy oznajmić o czystości naczyń? Niezwykle istotnym urządzeniem wspierającym utrzymać czystość jest zmywarka. O tym też mówi witryna internetowa gastronauci.pl. Mycie odbywa się w komorze mycia z zastosowaniem płynu. Wedle uskutecznionych badań, naczynia umyte w zmywarce z stosowną chemią wykazują 0 bakterii/cm3 (norma dopuszcza 100 bakterii/cm3), przy czym naczynia myte ręcznie niestety nie zawierają takich wyników. Nie zapominajmy również o środkach czystości, myjąco-antybakteryjnych, o myciu podłóg oraz ścian, albowiem to one są największym magnesem na bakterie.
1. Przeczytaj to
2. Czytaj dalej
3. Sprawdź to
4. Przejdź dalej
Sztuka Witrażu: Kolorowe Okna do Twojego Domu